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规范食堂管理 注重舌尖上的安全
作者:总务处 王斌 来源:本站 发布日期:2018/3/5 18:21:11

                    ——西华师大附中召开2018春期食堂安全工作会议

生命至高无上,安全责任大于天,食品卫生安全也是学校安全工作的重中之重,一日三餐都关系到附中师生的身心健康。为了保障师生的饮食安全、进一步规范食堂管理、做好安全卫生工作, 3月3日上午10点,学校在怡馨楼206召开西华师大附中2018春期食堂安全工作会议,副校长张远、总务处、体卫艺处及食堂负责人出席了会议,会议由学校党总支副书记王平主持。

会上,副书记王平传达了四川省食品安全电视会议精神,并根据相关会议精神和市教育局文件,结合我校食品安全卫生工作实际,提出了几点要求:一要明确主体责任和直接责任;二要认清形势,高度重视;三要注重细节,规范经营;四要不忘初心,牢记主旋律,确保师生饮食安全、卫生、健康。特别是今春开始,市教育局将开放“阳光问政”栏目,通过不定时、不定期检查、曝光的方式督促学校切实做好相关工作。希望大家以此为诫,在社会、家长的共同监督下,注重细节,做好食品安全卫生工作。

接着,总务处主任王斌就食堂设施设备的使用安全做了具体的要求:一、食堂负责人要强化对工作人员的培训,让“安全”入脑入心;二、食堂要做实常规检查,每天应对灶具、天然气管、门、窗、防护栏等进行隐患排查,发现问题,立即整改,并做好检查整改记录;三、食堂要强化防控设施,严把食品采购、验收、保管、加工、销售关,做好食品留样工作,落实责任,切实保障食品安全。

体卫艺处主任李祖均通报了开学期间学校自查过程中食堂存在的问题以及整改情况,主要有清洁卫生打扫不彻底、生熟摆放不规范、工作人员到位不及时、“三防”工作有待加强等问题,要求食堂尽快落实整改,为师生提供安全卫生的用餐环境。

最后,副校长张远再次强调了食品安全的重要性,并对食堂提出了“六个意识、三个到位、一个目标”的工作要求:一、食堂工作必须以服务意识、防范意识、规范意识、安全卫生意识、常抓不懈意识和合作意识这六个意识为指导,扎实开展各项工作;二、食堂工作必须思想认识到位、投入到位、各项规范到位,以到位的管理和服务为师生保驾护航;三、食堂工作要始终坚持让师生满意这个目标,以“安全卫生”为中心,不断地提高服务质量。正如副校长张远所说,做食品就是做良心,有良心才能保安全。

食堂负责人也表示,一定认真落实上级和学校的相关要求,对存在的问题立即整改,保证安全、提高质量,切实做好服务工作。本次会议重在找问题、提要求、明责任,希望大家牢固树立食品安全意识、服务意识,在监督和自我监督之下,保证师生舌尖上的安全。

 

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